一头创世界纪录的吕粮山猪

  “世界上蛋白质含量最高的猪”，7月21日，福布斯为吕粮山猪颁发世界纪录证书，这将是山西南山百世食安农牧业有限公司质量品牌建设中的又一件大事。

“7月7日，吕粮山猪猪肉经北京谱尼测试（检测方法GB5009.9—2016第一法），对其进行多项严格检测，结果显示：其蛋白质含量为20.4克/100克。”吕粮山猪品牌负责人激动地表示，《中国食物成分表》标准版中记载，普通猪肉蛋白质含量为7.7克/100克，吕粮山猪猪肉蛋白质含量是普通猪肉的2.6倍。通过申报认证，吕粮山猪夺得福布斯世界纪录，荣获“世界上蛋白质含量最高的猪”称号。

据介绍，该公司拥有“山西省无公害农产品产地”认证、“山西省无公害农产品”认证、山西省唯一一家“供港澳活猪饲养场”认证、“生态原产地产品保护”认定、2018年山西省唯一一家“全国兽用抗菌药使用减量化行动试点”养殖场等多项资质和荣誉。

该公司旗下吕粮山猪经过127道检测，达到零注水、零激素、零瘦肉精、零药物残留的“四零标准”，获得山西首家直供港澳生猪资质。经山西大学生命科学院权威检测表明，吕粮山猪猪肉的胆固醇是其他猪肉的一半，不饱和脂肪酸是普通猪肉的2～3倍。

据介绍，该公司通过互联网、物联网和二维码技术对养殖、屠宰、运输、包装、销售等信息进行数字化管理，形成“生产者—经营者—消费者—监管机构”可追溯数据链，猪从出生到出栏，都有24小时加360度不间断监控，实现生猪养殖生长过程中有记录、记录信息可查询、流通去向可跟踪、主体责任可追究、问题产品能召回、质量安全有保障等高标准智能化目标，让每头猪都安全可追溯，促进生猪养殖标准化生产，保障其食品质量安全。

立志养好猪，不负吕梁山。“作为一家养猪企业，我们实现了养殖—屠宰—销售一体化的全产业链体系搭建，在政府对养殖企业的大力支持下，我们承载着为消费者提供健康、优质、安全，高品质猪肉的使命，为养殖行业和食品行业的‘安全工程’贡献力量，树立行业中食品安全的标杆。”山西南山百世食安农牧业有限公司负责人坚定地表示。

（齐艳丽）