科技让大荔冬枣更鲜甜

冬枣是秋冬季节备受人们欢迎的水果。近年来，陕西省大荔县安仁镇被称为“中国冬枣第一镇”。大荔的冬枣，皮薄质脆、肉质致密、酥脆爽口、多汁无渣、甘甜味美、口感佳，曾经是2016年G20杭州峰会的专供水果。2018年8月大荔冬枣实现了出口到加拿大。

是什么让大荔冬枣在众多果品中脱颖而出？

在大荔县安仁镇新华村，村民余永智说：“两个冷棚，今年平均亩产1750公斤！”自9月冬枣成熟开园以来，价格是每公斤9~22元，基本已卖完。

在余永智的两个大棚里，每棵枣树大小基本一致，保留4~5个枝，尽管摘下了果实，但树叶仍然碧绿光亮。枝头留下的一些果实，大小匀称，头白尾红，发亮，摘下一个品尝，脆、甜、爽。

余永智介绍，他的枣棚有陕西冬枣绿色栽培技术中心的技术支持，按照陕西冬枣绿色栽培技术中心的技术服务体系要求在棚里实施即可。

另一位村民赵钊对此也深有体会：“我是基本每个月到陕西冬枣绿色栽培技术中心接受老师的指导、培训，并且与其他技术好的枣农进行交流，向他们学习，不断掌握新办法。”赵钊介绍，冬枣在冬季和第二年的管理很关键。根茎的环割技术与使用什么肥料、各个生长期的绿色防控技术与枣的品质等，是一年一个样，气候在不断变化，新技术措施也要跟上。

在安仁镇伏坡村的润农冬枣合作社，村民梁新艳栽培管理16亩连棚冷棚冬枣，平均亩产1500公斤，也是得益于陕西冬枣绿色栽培技术中心的技术支持。

“我的枣比其他人的枣一般1公斤高2元，因为枣品质好。”梁新艳今后想做高端有机冬枣，“栽培有机冬枣技术体系复杂，土壤处理要提前一年做好准备。”

陕西冬枣绿色栽培技术中心主任白建成说，该技术中心主要是探索土壤微生物在枣业生产中的实际应用，提供冬枣绿色栽培技术方案，搭建产销平台，推广优质丰产栽培技术，预测预报病虫害发生趋势及解决方案，培养基层技术人员，发展绿色无公害冬枣业示范园。他们计划明年做1~2棚有机冬枣示范。

目前大荔冬枣种植面积已达42万亩，产量达到50万吨，是县农业主导产业。尝到了科技种枣的甜头，白建成希望，统筹好各种农业科技创新与推广体系的力量，依靠农资+土壤微生物肥料+技术服务，保障冬枣产业迈向高质量发展阶段；政府部门加强冬枣市场监管，落实好质量保证措施，继续加大冬枣品牌的推广营销力度，鼓励开拓市场。

(行 勇)