下半年鸡肉市场看好

  目前，鸡肉市场受行业周期性及当下补栏需求的影响，正带动鸡价逐步上涨，各环节利润获得重新分配。

鸡肉市场向好

鸡肉与猪肉之间的替代效应凸显。我国是鸡肉消费大国，2018年，鸡肉总消费量1153万吨，占全球鸡肉总消费量的11%；生产鸡肉1160万吨，约占全球总产量的13%；鸡肉总进口量约为28万吨，出口量约为44万吨。从总量看，中国鸡肉不仅能实现自给自足，还能实现净出口。

鸡苗价格6月开始回调

自2019年1月下旬起，受鸡苗供给紧缩及鸡产品价格高位震荡的双重影响，农户补栏热情高涨，鸡苗价格随之持续上涨。

5月，鸡苗价格每羽达到10元的历史新高，鸡苗销售环节平均每只毛利达到7元。受毛鸡出栏紧张以及鸡苗成本高的影响，毛鸡价格持续上涨，屠宰场最高亏损每羽达到2.6元，在屠宰场竭力压价之后，毛鸡的最高价每公斤维持在10.8元左右。

在屠宰场压价及鸡苗成本过高的双重影响下，2019年上半年，毛鸡养殖环节毛利每羽最高达到4元。

从2019年1~5月各个环节的利润来看，鸡苗环节利润最高，平均每只毛利6元。毛鸡养殖环节其次，平均每只毛利3元。屠宰环节平均每只亏损0.9元。孵化场环节平均每只毛利最高超过7元，成为产业链中获利最为丰厚的环节。

替代效应推动 鸡价有望上涨

鸡肉为仅次于猪肉的中国第二大肉类消费品种。历史上，猪肉、鸡肉的价格走势并不完全相同，但如果猪肉价格确实很高时，鸡肉还是具有一定的替代效应，从而拉动鸡肉价格上涨。在上月，鸡苗的季节性补栏影响减弱，鸡苗价格止跌企稳。目前，随着学校开学备货等因素的影响，鸡产品价格有望上涨，拉动毛鸡价格，从而鸡苗价格也有望继续上涨。

同样，有分析人士认为，猪肉的替代性需求有望推升鸡肉价格。北方进入收麦季节后，养殖户出售肉鸡后，短期农忙会导致补栏积极性较低。对于后市，整体商品鸡苗和毛鸡供给依然偏紧。在短期回落之后，预计后期价格整体仍将随着补栏需求的旺盛而逐渐上涨。

(邢 瑾)