9月17日，以“食聚巴蜀·味链未来”为主题的第五届成渝美食工业博览会在成都新津中国天府农业博览园开幕。本届博览会由四川省经济和信息化厅、重庆市经济和信息化委员会主办，成都市新津区人民政府承办，持续至9月19日，旨在呈现川渝美食工业发展成效，助力品牌共拓市场、促进消费、赋能乡村振兴。

第五届成渝美食工业博览会开幕式

作为成渝地区食品工业标杆展会，本届博览会以川渝美食工业高质量发展为主线，规划超2万平方米展区，汇聚500余家川渝美食工业企业，覆盖食品工业全产业链。

第五届成渝美食工业博览会现场

博览会还融合展陈、消费与体验。加菲猫家族“空降”天府农博园，牵手成都城市IP“科梦”、世运会吉祥物“蜀宝、锦仔”及新津东道主“宝宝、墩墩”组成“吃货天团”；现场设置“移动的火锅盛宴”接驳巴士，在五津地铁站与农博园之间循环接送。500家企业、上千个美食品牌集中亮相，各展位几乎都设免费试吃区，市民感慨“一路走一路吃，建议带推车来逛”。

逛吃逛玩，奇趣体验也不可少。G2馆外的户外品鉴区，AI科技的风也吹到了餐饮美食圈，黑菠萝智能炒菜机器人PK川菜大厨，展现餐饮行业智能化发展新趋势。这场“人机大战”引发众多市民关注，“机器人‘掌勺’，还真是让我开眼界了。”王女士说。

黑菠萝锅气小炒机器人与川菜大厨同台亮相

现场，黑菠萝锅气小炒机器人出品雪花鸡淖、麻婆豆腐烧海参、宫保虾球三道经典川菜，展示了AI菜谱定制、精准控温、智能调味与自动翻炒等技术优势，能够适配川菜猛火快炒、复合味型多变等工艺特点，还原地道锅气。四星快炒机器人、调味机器人也同步亮相，出品麻婆豆腐、川味凉面等菜品，吸引不少观众驻足品鉴。

注册元老级中国烹饪大师彭子渝品尝后肯定道：“四平八稳，没得大毛病，从麻婆豆腐来看机器表现得很不错！”他进一步从传统工艺与智能设备两个维度点评：手工炒制在锅气、香味层次和灵活变通上具有优势，黑菠萝智能设备则在火候、时长、定量调味上表现稳定，有利于口味统一和标准化出品。

黑菠萝锅气小炒机器人、四星快炒机器人、调味机器人

黑菠萝锅气小炒机器人出品菜品

新津区餐饮协会会长胡建也表示，从机器人炒制的菜品中看到了时代的进步。黑菠萝智厨市场总监肖毅谈到，智能制造是行业趋势，有助于川渝美食产业化、规模化发展。一位新津市民上台体验锅气小炒机器人一键烹饪后连连夸赞：“颜色不错，有麻婆豆腐的红、辣、烫，巴适得很！”

这场“人机对决”不分高低，传统匠心与食品科技各有千秋，正是川渝美食产业“建圈强链”的生动注脚。

现场观众试吃品鉴机器人炒制菜品

本届博览会以产业协同为核心、科创赋能为动力、消费升级为抓手，展现川渝美食产业底蕴与活力，为成渝地区双城经济圈美食产业融合发展、高质量发展筑牢基础。

未来，黑菠萝智厨将持续以技术创新为核心驱动力，携手川菜非遗传承人、餐饮实体及行业伙伴，深耕智能烹饪装备与数智厨房整体方案，赋能餐饮产业提质升级，为川渝美食产业“建圈强链”、构建现代化产业体系贡献力量。

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