重庆市云阳县渠马镇白岩山方圆百里，喝酒的男人多，但酿酒的作坊少，技术出色的酿酒师傅更少。有一位干了30多年的酿酒师傅叫范云，他是该镇土岩村人，50多岁，人长得清清瘦瘦。他酿的酒很受大家欢迎。

“客户喜欢我的酒，我酿酒又要大量的高粱、黄谷和玉米，我优先收购贫困户送来的粮食，这样，大家都有好处哦。”近日，笔者走进范云的酿酒作坊，听到他这样一番话语。

30年打拼　建成自己的酒厂

出生贫寒、生性倔强的范云，从17岁开始就出门谋生，以酿酒为业。

最初，他在乡镇社办企业做学徒，接着到湖北、万州、开县等地方当酿酒打工仔。

后来回家后，他在老家建起一座黄砖瓦房，一半居家，一半当酿酒作坊。由于技术过硬，范云酿出来的酒，在周边地区有着良好的口碑。

去年3月，他在新场镇拓展区一个开阔的地方征得一块地皮，投入30多万元，盖起400多平方米的房子作为酿酒作坊，重新添置发酵池、酒缸等设备设施。宽大敞亮的房子，焕然一新的设备设施，让他很自豪、很满足，心头的劲儿更足了。

去年6月的一天，在噼噼啪啪的鞭炮声中，范云亲手挂上“渠马镇范云酒厂”的牌子。一个像模像样的作坊式酒厂，终于挂牌营业。

为降成本　酿酒养猪两兼顾

偌大的酿酒新作坊建成后，范云把老房子改建成养猪场。他一边酿酒卖，一边养猪，做到两头兼顾。

“这样虽然辛苦点儿，但一年下来的效益要有保障些。”范云把笔者带到他的养猪场，只见母猪圈、肥猪圈、仔猪圈一格一格的有100多个。

“猪价好的时候，我就卖酒糟，再买饲料来喂猪，这样猪长得快些，一年的出栏率就高些。”范云说，如果猪价低迷，他就直接用酒糟喂猪，虽然慢些，但成本低，也能赚钱。

去年开年以来，由于生猪市场有徘徊，范云就大量存栏，争取下半年生猪价格回升后再出栏。

范云算了算：养猪的收入，加上酿酒的效益，一年挣个10多万元没问题。

帮扶增收　收粮先顾贫困户

新作坊建起了，酿酒的规模壮大了，范云需要的粮食也就更多了。他从村子里收来谷子、高粱和玉米囤积到仓库里。

“在这山头，粮食好买得很，但我优先收购贫困户送来的粮食。”范云说，村里的邓庆学、徐尚金等贫困户种的粮食长期供给作坊，谷子每公斤3元左右，玉米每公斤4元左右，高粱每公斤5元左右。

“我送来的谷子，每次都是三五百斤，范师傅从不推脱，送来了就收下，从不讲价压价，耿直得很。”邓庆学说。

“我酿的是清香型白酒，有散卖的，也有窖藏的，都是没有勾兑的，绝对货真价实。”范云说，“打工回家的村里人，还把我酿的酒作为礼品带到广东、浙江呢。”说着，他脸上露出自豪的神色。

“酿了30多年的酒，就想把清香白酒的酿造技术传下去，让‘范云白酒’规模化生产，不仅香飘云阳，更要誉满三峡库区。”范云说，下一步，他准备到工商所注册一个商标，用酿酒优良的品质说话，不光要周边闻名，还要走进商店、超市，做大做强酒坊。这样，原料需求量会更大，自然也能为一方贫困户脱贫增收，贡献更多的力量。     （陈 镇）